সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মরিচ

সুচিপত্র:

ভিডিও: সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মরিচ

ভিডিও: সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মরিচ
ভিডিও: বগুড়ার লাল মরিচ কি জন্য বিখ্যাত? জানতে হলে ভিডিও দেখুন// Bogra red marica/ pepper famous for what 2024, মার্চ
সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মরিচ
সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মরিচ
Anonim

খুব কমই একটি বুলগেরিয়ান টেবিল রয়েছে যেখানে সারা বছর গোলমরিচ উপস্থিত থাকে না। লাল, হলুদ, সবুজ - এই রঙিন শাকসবজি যে কোনও খাবারের জন্য একটি অবিস্মরণীয় চেহারা এবং স্বাদ দেয়। আজ আমরা সুস্বাদু লাল শাকসব্জীগুলিতে এবং বিশেষভাবে মানবদেহে তাদের সুবিধার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেব pay

লাল মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য কেন ভাল?

আসলে, লাল এবং সবুজ মরিচ একই গাছের ফল তবে পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে। লালগুলি, যা গ্রীষ্মের শেষ অবধি প্রায় ডাঁটির উপর ছেড়ে যায়, এটি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি।

গোলমরিচ সোডিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন এবং ভিটামিন এ এবং সি এর মতো খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ cancer এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে। ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ধমনীতে কোলেস্টেরল তৈরি করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের দিকে পরিচালিত করে।

এই জাতীয় শাকসব্জী বিশেষত ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, সি এবং ই সমৃদ্ধ, এবং পার্সলে এবং সাইট্রাস ফলের তুলনায় ভিটামিন সি এর পরিমাণ বহুগুণ বেশি। লাল এবং কমলা মরিচ ভিটামিন সি এর চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ এবং সবুজ রঙের তুলনায় 30 গুণ বেশি ক্যারোটিন ধারণ করে।

লাল মরিচ রচনাতে এছাড়াও ক্ষারযুক্ত ক্যাপসাইকিন অন্তর্ভুক্ত - এমন একটি পদার্থ যা মরিচের নির্দিষ্ট স্বাদ নির্ধারণ করে।

স্বাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি, কাপাসাইসিনে উপকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - এটি পেট এবং অগ্ন্যাশয়কে উত্তেজিত করে, ক্ষুধা জাগায়, রক্তচাপকে হ্রাস করে, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।

এর রস লাল মরিচ সিলিকনে খুব সমৃদ্ধ - একটি পদার্থ যা চুল এবং নখের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করে।

লাল মরিচের রস গাজরের রসের সাথে মিশ্রিত করে ত্বক থেকে নিম এবং ব্রণ পরিষ্কার করার জন্য দুর্দান্ত ফলাফল দেয়। দুটি রসের মিশ্রণটি অন্ত্রগুলিতে গ্যাসের জন্যও পরামর্শ দেওয়া হয়, পেটের পেটে বাধা হয়। প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 50 মিলি।

প্রস্তুত করা সহজ, traditionalতিহ্যবাহী এই সবজিটি অত্যন্ত কার্যকর হিসাবে দেখা দেয়, তাই যতটা সম্ভব আপনার টেবিলে উপস্থিত হওয়া বাঞ্ছনীয়।

লাল মরিচ
লাল মরিচ

এটি কেবল বীজ এবং ডাঁটা পরিষ্কার করা প্রয়োজন, তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে স্ট্রিপ বা চেনাশোনাগুলিতে কাটা, ডিশের জন্য উপযুক্ত।

এগুলি সমান সুস্বাদু কাঁচা এবং রান্না করা। এবং তাদের মিষ্টি গন্ধ এবং স্বাদ বহুবার বৃদ্ধি পায় যদি তারা গ্রিল করা হয়, কাঠকয়লা বারবিকিউ বা চুলা হয়।

লাল মরিচের প্রমাণিত সুবিধা

হজম উদ্দীপনা - লাল মরিচ থেকে ডায়েটরি ফাইবার অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যার সাথে লড়াই করে। উচ্চ ফাইবার গ্রহণের ফলে ডাইভার্টিকুলাইটিস, হেমোরয়েডস, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস হয় তবে খিটখিটে অন্ত্র সিনড্রোমের লক্ষণগুলিও মুক্তি দেয়।

এগুলিতে লাইকোপিন থাকে - লাল মরিচকে তাদের লাল রঙ, লাইকোপিন দেয় এমন রঙ্গকটি স্বাস্থ্যের উপর অনেক উপকারী প্রভাব ফেলে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপেন প্রস্টেট ক্যান্সার, জরায়ুর ক্যান্সার এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

এগুলিতে 30 টি পৃথক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে - কালো মরিচের মতো লাল মরিচেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব হিসাবে পরিচিত। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির প্রভাবের পাশাপাশি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

রক্তাল্পতা নিরাময়ে সহায়তা করুন - লাল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 6 থাকে যা হিমোগ্লোবিন তৈরিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে যা ফলস্বরূপ শরীরকে অক্সিজেনেটনে সহায়তা করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন বি 6 বিপুল পরিমাণে খাওয়া হয় রক্তাল্পতার লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে এমনকি রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে।

বাতের চিকিত্সায় দরকারী ful - লাল মরিচে মধুর উচ্চ উপাদান এটি একটি কার্যকর প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে তৈরি করে। লাল মরিচ বাত এবং অন্যান্য প্রদাহজনক অবস্থার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।

হাড়ের ঘনত্ব বাড়ান - লাল মরিচ দরকারী এবং কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় প্রোটিনের মাত্রা বাড়ায়, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। ভিটামিন কে বিশেষত মেনোপজাসল মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয় এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকিতে রয়েছে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা জন্য অনুকূল - মস্তিষ্কের কাজগুলিতে ম্যাঙ্গানিজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি লাল মরিচগুলিতে উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায়।

তদ্ব্যতীত, লাল মরিচ সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন বি 1, যা আলঝাইমার রোগীদের জন্য উপকারী।

লাল মরিচের অনেক সুবিধা রয়েছে
লাল মরিচের অনেক সুবিধা রয়েছে

স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন - লাল মরিচ খাওয়া এটি স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। নায়াসিন, অর্থাৎ ভিটামিন বি 3 প্রচুর পরিমাণে লাল মরিচে পাওয়া যায়। তবে এটি ব্রণর চিকিৎসায়ও কার্যকর। নিয়াসিন ত্বকের প্রদাহ, জ্বালা এবং লালভাব হ্রাস করে, ব্রণ থেকে মুক্তি দেয়, তবে অন্যান্য একজিমা এবং ত্বকের জ্বালাও করে।

পেশী বাধা রোধ করুন - লাল মরিচ খাওয়া সাহায্য করে পেশী বাধা রোধ করতে। পটাসিয়ামের ঘাটতি প্রায়শই পেশী ক্র্যাম্প দ্বারা উদ্ভূত হয় এবং এই জাতীয় গোলমরিচ একটি উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী গর্বিত করে।

কীভাবে আমরা আরও লাল মরিচ খেতে পারি?

এটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার হয়ে গেছে, বুলগেরিয়ান খাবারগুলিতে লাল মরিচ উপস্থিত রয়েছে। এগুলি সুগন্ধযুক্ত, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। লাল মরিচ সহ রেসিপিগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং তরুণ এবং বৃদ্ধের পছন্দসই। আরও লাল মরিচ খেতে কোন ফর্ম?

- কাঁচা, আমরা এগুলিকে ঝুচিনি সহ সালাদ, ছোলা দিয়ে স্যালাড, ভাজা মরিচের সালাদ, বেগুনের সাথে সালাদ এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহার করতে পারি।

- ভাজাভুজি (জলের পরিমাণ কমে যাওয়ার সাথে সাথে চিনির ঘনত্ব বাড়ার সাথে ভাজা মরিচের সুবাস মিষ্টি হয়ে যায়)। ভাজা শাকসবজি, টুনা সালাদ, বুলগুর সালাদ, উষ্ণ সালাদগুলিতে লাল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করুন।

- আচারে - ভাজা মরিচ, গ্রীক আচার ইত্যাদি

- স্টাফড মরিচ (মাংসের মিশ্রণ সহ ফেটা পনির, অন্যান্য শাকসবজি সহ)। শিমের সাথে মরিচের ধরণের ক্লাসিকগুলি, ডিম এবং পনির দিয়ে মরিচ, কাঁচা মাংস এবং ভাত সহ মরিচ।

- প্রধান থালা - লাল মরিচগুলিতে আপনি বিভিন্ন হাঁড়ি, মাংসের সাথে হাঁড়ি (বা চর্বিযুক্ত), হাঁড়ি, মউসাকা এবং আরও অনেক কিছুতে যোগ করতে পারেন।

- স্ন্যাক্সগুলিতে - লাল মরিচগুলি মরিচের স্ন্যাকসের একটি অংশ, traditionalতিহ্যবাহী লুটেইনিত্সা। এগুলি আইভরের মূল উপাদান।

লাল মরিচ সহ আরও অনেক রেসিপি রয়েছে, যার কয়েকটি ধনী এবং অনেকগুলি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে, অন্যগুলি বেশ সহজ তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো সসে ভাজা মরিচ। এঁকে সাঁতারের দেশ রুটি বা ঠাকুরমার রুটি দিয়ে খেতে কার না ভালো লাগে!

প্রস্তাবিত: